Ciao a tutti, sto facendo una ricerca storica su delle ricette, e in particolare mi servirebbe supporto su alcune "unità di misura" bolognesi del 1680.
In queste ricette vi è scritto, per esempio, di "stendere la pasta grossa quanto un ducatone", oppure "quanto un testone".
Sapete dirmi (anche all'incirca), a quanti millimetri dovrebbero corrispondere? non trovando niente in rete mi trovo costretto a rivolgervi a voi.
Grazie